建造师开考的专业主要包括：
建筑工程：涉及房屋建筑、建筑环境与能源应用工程、建筑设备工程、城市规划等相关专业。
公路工程：包括道路与桥梁工程、交通工程、港口航道与海岸工程等相关专业。
水利水电工程：涵盖水利水电工程、水文与水资源工程、港口航道与海岸工程等相关专业。
市政公用工程：包括市政公用与城市轨道工程、通信与广电工程、机电安装工程、装饰装修工程等相关专业。
矿业工程：涉及矿山工程、冶炼工程、石油化工工程等相关专业。
机电工程：包括机械设计制造及自动化、测控技术与仪器、过程装备与控制工程、电气工程及自动化等相关专业。
一级建造师和二级建造师开考的专业有所不同，一级建造师开考专业有10个，而二级建造师开考专业有6个。考生在选择考试专业时，需要考虑自身的专业背景、市场需求以及未来职业规划。
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